Amandini

ergibt 6 Bleche


Teig: 625g Mehl, 625g Zucker, 625g gem. Mandeln, 316g Margarine, 5 Eiweiß

Verzierung: Schokoladenglasur

 
so gehts:
Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine mit Schneebesen schaumig schlagen, Margarine dazugeben und zu einer cremigen Masse schlagen. Jetzt das Mehl dazugeben und weiter rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Die gemahlenen Mandeln mit den Knethaken unterkneten. Aus dem Teig mehrere Rollen formen, Durchmesser ca. 4 cm. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde hart werden lassen. Dann von der Rolle 5mm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

8 - 10 Minuten bei 200°C oder bei 180°C Heißluft backen.

abkühlen lassen, eine Seite in Schokoglasur tauchen auf Alufolie trocknen lassen.
amandini
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